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15/11/2010
Gaztelubide presente en la Semana Internacional de Gastronomía
Informamos con agrado que la Semana Internacional de Gastronomía, va a contar con la colaboración de nuestra Sociedad. Dado el carácter y la razón de ser de Gaztelubide, (gastronomía y tradición), hace tiempo que venimos gestionando la posibilidad de abrir una sección de cocina tradicional, dentro de lo que es el Congreso Internacional de Gastronomía, que como sabrás, está más volcado a la cocina de vanguardia, y que ésta sección, tenga su sede en nuestra Sociedad, para que de esta forma, Gaztelubide tenga proyección internacional. ¡ Pues bien!, ¡ Ya lo hemos conseguido!. Para ello, cuatro afamados cocineros de cocina tradicional, van a oficiar en nuestros fogones, con una clara explicación de su elaboración, proyectada en pantalla, Posteriormente, se pasará a celebrar una cena-degustación, con los platos cocinados, para 60 personas, entre las que se encontrarán periodistas, cocineros, invitados y socios interesados en asistir al evento. Todo esto, se desarrollará el martes, día 23 de noviembre en nuestro local, con el siguiente programa: • 18.30 h Llegada y recibimiento de los cocineros • 19.00 h Inicio de la demostración, con las explicaciones oportunas, incluyendo material audiovisual • 21.00 h Coloquio • 21.30 h Cena-Degustación El Menú y los cocineros que lo desarrollan. . . • CANAPES CON SORPRESA por Christian Escribá, de Pastelería Escribá de Barcelona • CROQUETAS “AL ESTILO DE MI MADRE” por Francis Paniego del Rte Portal del Echaurren en Ezcaray • MERLUZA “45 GRADOS” por Francis Paniego del Rte Portal del Echaurren en Ezcaray • CANELONES DE CARNE por Nandu Jubany de Can Jubany de Calldetenes (Barcelona) y Carles Gaig, del Restaurante Gaig de Barcelona • GALLETAS por Christian Escribá, de Pastelería Escribá de Barcelona
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